Już w sobotę na antenie TVP1 będzie można obejrzeć kolejny odcinek programu Okrasa łamie przepisy – wyjątkowy, bo w toruńskich plenerach i z udziałem profesora oraz studentów Uniwersytetu Mikołaja Kopernika.
Popularnego kucharza Karola Okrasę gościć w Toruniu będą dr hab. Jarosław Dumanowski, prof. UMK oraz grupa „Kuchenne rekonstrukcje” z Wydziału Nauk Historycznych UMK. Odcinek nosić będzie tytuł W krzyżackiej kuchni. Profesor Dumanowski, największy polski znawca historycznej kuchni, przekaże Okrasie do „złamania” najstarsze receptury kuchenne na ziemiach polskich, pochodzące z XV wieku. W ruinach zamku krzyżackiego w Toruniu kucharz przyrządzi trzy dania inspirowane kuchnią krzyżacką: zupę rybną z szafranem, octem piwnym i kwiatem muszkatołowym; kurę na czarno, posypaną upalonym piernikiem oraz białą kiełbasę z cebulą i rodzynkami. W programie zobaczymy również studentów UMK, którzy podjęli się kuchenno-historycznej rekonstrukcji.
Emisja programu w sobotę 19 marca o 13:30 w TVP1.
[fot. umk.pl]
